Kuliner suatu daerah merupakan bagian dari budaya, baik makanan maupun minumannya. Kuliner khas dari suatu daerah akan mungkin berbeda dengan daerah yang lainnya, tergantung lokasi tiap daerah tersebut berada. Meskipun demikian, mungkin ada kekhasan budaya kuliner yang mungkin tidak akan ditemui di daerah lain. Begitu pula dengan yang ada di daerah Cilacap. Daerah ini berada di propinsi Jawa Tengah, namun berdekatan dengan wilayah Jawa Barat. Sehingga makanan di Cilacap akan dipengaruhi dari kedua propinsi tersebut, contohnya karedok. Apa saja makanan khas asli Cilacap yang lainnya? Berikut ini sedikit uraiannya:
- Mendoan
Merupakan makanan dengan bahan dasar tempe. Tempe yang akan dibuat mendoan harus diiris tipis-tipis terlebih dahulu. Kemudian digoreng dengan baluran tepung berbumbu. Jika ingin mengkonsumsi mendoan, bisa dilengkapi dengan cabe rawit dalam keadaan masih hangat. Mendoan merupakan makanan khas Cilacap yang mungkin sudah tidak asing lagi di telingan dn lidah masyarakat Indonesia.
- Thepleng
Makanan ini hampir mirip dengan sebutan peyek atau rempeyek. Di beberapa tempat di Indonesia, khususnya Jawa, tradisi kuliner peyek biasanya memang sudah sering dikonsumsi. Di Cilacap, istilah Thepleng masih digunakan untuk makan dengan bahan dasar tepung dan kacang tanah yang digoreng mirip seperti krupuk. Selain kacang tanah, ada varian lain yang biasa digunakan peyek asli Cilacap ini, antara lain kedelai, udang kecil (urang) atau bahkan teri. Makanan khas Cilacap ini terkenal gurih dan renyah.
- Lanthing
Merupakan salah satu jenis kudapan atau makanan ringan yang terbuat dari singkong yang diparut. Bentuknya berupa angka delapan atau juga seperti gelang. Jajanan khas ini dibuat dengan proses digoreng dengan warna merah serta putih. Saat ini lanthing sudah berinovasi dengan berbagai macam rasa, contohnya rasa pedas, rasa keju, rasa jagung bakar.
- Rempeyek Yuthuk
Selain thepleng, varian peyek atau rempeyek ini merupakan makanan khas Cilacap yang cukup ditemui di daerah lain. Yuthuk merupakan hewan laut yang mirip sperti kepiting namun berukuran kecil. Seperti halnya thepleng, peyek yuthuk memang gurih. Jika telah digoreng, yuthuk yang telah dibuat peyek tampak berwarna merah terang. Rempeyek yuthuk banyak dijumpai di rumah makan di daerah Cilacap.
- Gembus
Karena Cilacap merupakan salah satu daerah penghasil singkong yang melimpah, maka sangat mungkin sekali jika daerah ini bisa mengembangkan jenis-jenis makanan berbahan dasar singkong. Gembus ini salah satunya, selain produksi lanthing yang juga terkenal khas di Cilacap. Bentuknya seperti donat yang dibuat dari singkong. Setelah singkong diserut dan dibentuk mirip dengan bentuk gelang, gembus kemudiang digoreng hingga matang. Ada yang menganggap bahwa gembus ini merupakan donat jawa.
