Siapapun pasti sudah tidak asing lagi mendengar kata soto. Soto merupakan makanan khas Indonesia, dengan variasi resep tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Soto terkenal dengan kuahnya yang segar ditambah dengan potongan daging ayam, daging sapi atau jeroan sapi. Soto ini biasanya dikonsumsi dengan nasi, ketupat atau lontong. Pelengkap makan soto biasanya ditambah dengan perkedel dan kerupuk, irisan kol, dan sambal. Selain kuah segar, kuah soto ada pula yang cukup pekat, hal ini karena menggunakan santan serta susu. Di Jawa Timur, terdapat kuliner soto kalkulator khas Surabaya, yang namanya sudah cukup terkenal. Soto Kalkulator termasuk dalam kuliner malam yang bisa ditemui di kota pahlawan ini, tepatnya berada di taman Bungkul, dengan lokasi warung tenda yang berada di pusat kota Surabaya.
Apa maksud dibalik nama soto Kalkulator ini? nama sebutan soto kalkulatordiambil dari proses perhitungan para pekerja warung yang sigap menghitung total harga makanan para konsumennya. Para pekerja tersebut bisa menghitung jumlah uang yang harus dibayarkan tanpa menggunakan kertas bahkan kalkulator sekalipun. Kecekatan menghitung para pekerja soto Kalkulator ini disebabkan banyaknya para konsumen yang berdatangan di warung soto ini sehingga para pekerja juga harus sigap dalam melayani para tamunya. Sebenarnya warung tenda soto ini memiliki nama asli kedai Sedap Malam, namun sekarang telah terkenal dengan sebutan Soto Kalkulator.
Warung Sedap Malam memang terkenal sebagai warung soto yang sederhana dan mudah dijangkau. Namun, dibalik kesederhanaannya, jumlah penikmat sotonya cukup banyak. Para pelanggannya bahkan rela antri demi menikmati seporsi soto legenda ini. Di warung soto ini menyajikan soto daging yang menggunakan kuah santan yang cukup pekat. Kuahnya kaya akan rempah-remaph khas soto yang semakin menambah kekayaan rasanya ketika disantap. Mengkonsumsi soto Kalkulator ini menggunakan nasi, dilengkapi dengan taugem irisan seledri dan taburan bawang goreng. Bagi yang suka pedas, bisa menambahkan sambal jika menginginkannya. Warung soto Sedap Malam juga menyediakan perkedel kentang serta sajian jeroan untuk melengkapi makan soto, seperti usus, paru, babat dan limpa. Selain soto, warung tenda ini juga menyediakan rawon sebagai variasi menunya.
Berbicara soal harga, soto kalkulator bisa dinikmati dengan harga yang cukup murah untuk ukuran kota Surabaya. Satu porsi soto atau rawonnya bisa dinikmati dengan harga sekitar 15.000 rupiah, mungkin jika sekarang sudah naik harganya tidak akan terlalu signifikan. Warung tenda Sedap Malam telah siap menerima pelanggannya mulai dari pukul 7 pagi hingga 12 malam, namun jika ingin mencicipi soto khas, hanya bisa dibeli menjelang malam hari saja. Dan jika Anda beruntung, bisa mengetes kepiawaian para pekerja warung Sedap malam ini dalam menghitung semua harga makanan yang harus dibayarkan.