Soto merupakan olahan masakan ala Indonesia “banget”. Di Indonesia terdapat beberapa jenis soto, tentunya dengan ciri khas masing-masing. Yang membedakan jenis soto Nusantara ini tentu bahan dan racikannya. Soto biasanya diolah dari bahan dasar daging sapi atau daging ayam dengan ciri khas kuah kuningnya yang segar. Untuk mengkonsumsi soto, biasanya ditambahkan beberapa pelengkap, mulai dari nasi, sambal, kecap, jeruk nipis, telur, taoge, irisan kol hingga krupuk. Soto menggunakan rempah-rempah khas Indonesia, sehingga bau masakan ini juga ikut khas pula. Berikut ini ragam jenis soto yang ada di Indonesia yang wajib diketahui, dan jika ada kesempatan pas harus segera dicoba:
sponsor: jasa pembuatan website.
- Soto Medan
Sesuai namanya, soto ini berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Kekhasan soto Medan adalah menggunakan kuah santan sekali perasan, sehingga bisa dibayangkan bagaimana gurih rasanya. Rasanya semakin kuat dengan rempah-rempah sebagai bumbunya. Yang menjadi penguat rasa dari soto Medan ini adalah bumbu jintannya. Ada dua pilihan daging, seperti pada umumnya pembuatan soto, yakni daging ayam dan daging sapi. Untuk mengkonsumsi soto Medan biasanya dilengkapi dengan perkedel kentang, emping melinjo, kentang, telur, tomat, tauge, bihun, dan taburan bawang merah goreng.
- Soto Padang
Kuliner di Padang, Sumatera Barat memang cukup beragam dan terkenal lezat. Padang juga memiliki masakan khas sotonya, yaitu dengan ciri khas kuahnya yang bening. Soto Padang menggunakan irisan daging sapi sebagai lauknya, dan kuahnya dari kaldu sapi ditambah racikan khas dengan campuran cuka. Bumbu penyedap soto Padang menggunakan daun jeruk, serai, jahe, daun bawang, selain dari bumbu utamanya. Pelengkap makan soto ini bisa berupa perkedel kentang dan bihun.
- Soto Betawi
Beda daerah, pasti beda pula cita rasa khas masakan sotonya. Soto Betawi dari Jakarta ini merupakan soto dengan kuah menggunakan santan dan susu, sehingga memberikan rasa pekat dan kental, dengan menonjolkan rasa gurih. Penggunaan jeroan sapi juga tidak ketinggalan sebagai bahan utamanya. Soto Betawi merupakan salah satu kuliner berat yang harus dicoba, dengan pelengkap emping melinjo dan acar timun.
- Soto Mie Bogor
Dari namanya, soto mie Bogor, pasti menggunakan bahan mie sebagai ciri utamanya. Soto mie ini terlihat seperti mie rebus pada umumnya. Soto ini tentunya disantap tanpa nasi atau lontong, karena sudah ada mie yang cukup membuat kenyang perut. Lauk sotonya berupa urat, kaki sapi, dan babat.
- Soto Bandung
Masih di daerah Jawa Barat, dikenal pula kuliner soto Bandung. Bahan utama pembuatan soto ini menggunakan daging sapi dengan kuah kaldunya yang yang kaya rempah-rempah seperti sajian soto pada umumnya. Yang membedakan dari soto bandung ini adalah pelengkap berupa tomat, lobak dan kacang kedelai goreng. Kuah sotonya juga cukup ringan dan segar tanpa santan.
